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旬の大根で体の中をきれいにしましょう!

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     大根は秋から冬にかけて旨味を増し、寒さが厳しくなる頃から旬を迎えます。   消化酵素を豊富に含み、お腹にやさしい野菜の代表格です。    葉にはビタミンも豊富です。    消化酵素として、ジアスターゼはデンプン プロテアーゼはタンパク質 リパーゼは脂質を 分解する働きがあります。    また葉の部分にはビタミンC・Eやβ-カロテンなどが豊富です。     旬の大根をさまざまな料理に活用してみて下さい。  

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