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野生ベリー類のアントシアニンパワーに注目!

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     ビルベリーは、北欧などに自生する野生のベリーです。   目の健康に働きかけるアントシアニンを多く含むことで知られています。   厳しい自然環境で育つ果実の力が今、注目を集めています。   そのビルベリーは、どんな植物なのでしょうか。   ビルベリーは、ブルーベリーと同じツツジ科スノキ属の仲間です。   ブルーベリーとの大きな違いは、北欧原産の野生種であるということです。   濃い紫色の実を房状に付けるブルーベリーとは異なり、黒っぽい実がまばらに付きます。   ビルベリーなどの野生のベリーは、抗酸化作用を有するポリフェノールの一つであるアントシアニンを多く含むと言われています。   そのアントシアニン量は栽培種のブルーベリーと比べて約1.25倍です。   さらにアントシアニンは目の機能のほかに、血糖値上昇の抑制や脳機能に対しても有効であるという実験結果も報告されています。    人が視覚から得る情報は90%以上と言われています。   アントシアニンはこれからも注目したい魅力的な成分です。  

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