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ポリフェノールは多彩な機能を備えている優れもの!

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     自然界に存在しているポリフェノールは、5000種類以上にも及ぶと推定されています。   それぞれのポリフェノールには独特の働きがあります。   どのポリフェノールにも共通しているのは、強力な抗酸化作用があるということです。   私たちがポリフェノールを摂取すると、体内で発生する有害な活性酸素を除去する効果が得られます。   ポリフェノールを含む食品に黒にんにくがあります。   普通の生にんにくを熟成させると、糖とアミノ酸が結合したメイラード反応が起こります。   その結果、にんにくの色は白から褐色を経て、最後は黒色に変わるのです。   この黒にんにくは、脳から老廃物を排出させる働きもあり、老化や認知症の予防にも効果が期待できます。 冷えが気になる季節には、血流を良くするサプリメントがお勧めです。

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